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今日靓汤:海带黑豆煲猪排骨
2010-08-14 16:23:33 来源: 作者: 【 】 浏览:337次 评论:0

  关键词 清热 解毒 软坚

  海带中含碘量比海水中含碘量高100万倍,是任何食品都无法比拟的,所以又称为“碘的仓库”,它还含蛋白质、糖类、多种维生素、多种矿物质、胡萝卜素等,又有“海里蔬菜”之称。碘是构成人体甲状腺素的主要成分。中医认为它能消痰散结、清热利水。用它配黑豆煲猪排骨,清润可口,有清热、解毒、软坚的功效,为今日夏暑秋热时的家庭靓汤。

  材料:海带60克、黑豆100克、猪排骨400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。海带浸软、切片;黑豆浸透;猪排骨切段。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。

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