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糖尿病病人能吃水果和甜食吗
2010-08-18 15:42:26 来源:好大夫在线 作者:周联生 【 】 浏览:576次 评论:0

 现在全国有糖尿病病人4000万,亚临床糖尿病(血糖增高而又未达到糖尿病诊断标准)6000万。如此庞大的群体,如能采取合理饮食,不仅对糖尿病的预防和控制糖尿病的发展,而且对全民健康和社会发展有重要意义。常听糖尿病人说:得了这种冤孽病,糖、甜食不能吃也就罢了,连水果都不能吃!

    糖尿病人究竟能不能吃水果和甜食呢?这要分析一下水果含糖量、其它营养成分及血糖控制的水平综合评定,就不难作出判断。大家都知道,水果除了含有果糖以外,还含有丰富的维生素、果胶和矿物质,其中果胶具有延缓葡萄糖吸收、降低血糖的作用。

 

    总的说来,糖尿病患者只要空腹血糖控制在<6mmol/L,餐后2  小时<11.1mmol/L,糖化血红蛋白<7.5%,可以吃水果,但不宜过多,利多敝少。

 

    但应注意以下几方面:

 

    ⑴一次摄入水果量不可太多。因水果主要含的是单糖,单糖包括葡萄糖和果糖,葡萄糖进入肠道后吸收较快,如果一次摄入水果太多,对血糖影响较大。每天的进食量应控制在200g左右。

 

    ⑵注意吃水果的时间,最好在加餐时间,或在主餐之间。如上午 9时半,下午 3时半、夜间 10时,这样不仅不会使血糖有大波动,还可预防低血糖。同时应计算出所吃水果的热量,并在主食中扣除。

 

    ⑶最好选择含糖量低的水果,并要计算含糖量。如西瓜。白兰瓜及椰子的可食部分含糖4%~5%;梨、柠檬、桃、李子、樱桃、哈蜜瓜、批把、菠萝、甜瓜、香瓜含糖8%~10%;苹果、杏、橄榄、柚子、甜橙、柑橘、柿子、荔枝、桂圆、香焦等含糖14%~16%;大枣、甘蔗、红果等含糖20%~23%。新鲜水果被加工为干品时,由于水分减少,含糖量会明显增加,如荔枝干、杏干含糖50%~60%;柿干、桂圆于含糖60%~70%;蜜枣、葡萄干含糖量高达70%一80%。故水果干品糖尿病患者不宜食用。

 

    ⑷若欲了解食用水果的对血糖有无影响,可通过测量吃水果前、后血或尿糖的含量,并对食用水果的品种和量加以调整。
         

 

    为了满足糖尿病人对甜味食物的需求,各种号称无糖代糖的甜味食品、饮料、糖果应运而生。首先,要明白这类食品不具备降糖药物的效果,只能提高生活质量,所以不能轻信厂家的夸大宣传。如国内有些产品广告中宣传的无糖只是无蔗糖,却加入了大量的果糖、乳糖等,其热量并未减少,所以在选用之前,一定要仔细阅读产品说明书。另外,无论是食用无糖糕点、奶制品、还是饮料、水果糖,都必须计入日常食谱的总热量之内,并相应减少其它饮食,以使每天的总热量保持平衡。

 

    目前市场上有两大类人工甜味剂,一类是仅含微量热能或不含热能的人工甜味剂,包括糖精、阿斯巴甜、蛋白糖、舒卡糖、甘草甙、甜味菊甙;另一类是含有一定热量的人工甜味剂,包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、果糖、乳糖等。由于它们的代谢过程与蔗糖不同,因此糖尿病人也可适量食用。美国糖尿病学会目前推荐使用的人工甜味剂是两种非热量糖:糖精和阿斯巴甜。我国目前尚无对人工甜味剂的推荐。

 

     现代糖尿病的饮食治疗原则是:控制食物总热量,降低脂肪,摄取适量优质蛋白,相对提高碳水化合物的摄入。只要能严格控制食物总热量,合理的食物搭配,就能够有效控制血糖,并能从单调乏味的饮食中解放出来,选择与正常人相同的食物,享受吃的快乐。

 

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Tags:糖尿病 责任编辑:yhwx99
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